Emadepäeva brunch 12.00-15.00
Teeme läbilõike meie uuest suvemenüüst emadepäevaks.
Meie peakokk Mihkel käis ennast Prantsusmaal täiendamas ja nüüd soovib esmakordselt tuua Teieni tükikese traditsioonilist Prantsuse kööki.
Ning nagu prantslastel kombeks, on tervituseks musi mõlemale põsele peakoka poolt garanteeritud.
Brunch menüü:
Eelroa buffee
Koha-heeringa tartar asetelpaju- rõõsakoorekastme- ja 12 aastat iganenud äädikaga
Küpsetatud koha ja Põhjamere forelli „mille feuille“, kurgi-redisekastmega
Hanemaksa terriin, puuvilja chutney, paprika moosi- ja röstitud mädarõika saiaga
Laagerdunud veiseliha tartar, soolatud kurgi, murulaugu aoli ja vesikressi salatiga
Veise- ja sealiha terriin pistaatsiapähklite, kitsejuustu, sibulamoosi ja aiarohelise salatiga
Soe toit (tellimisel, võimalik valida 1 käik)
Suitsutatud Põhjamere forellifilee, hooajaliste köögiviljade, läätsehautise ja mädarõikakastmega
Karamelliseeritud pardifilee, polenta kreem, jõhvika kaste vürtsidega- ja krõbe kale kapsas
Veisesaba konsomee, luuüdi-trühvlijuustu ja carpaccioga
Desserdi buffee
Crepe „Suzette“, Grand Marnier likööri ja tonka oa kreemiga
„Mille feuille“ Madakaskari vaniljekreemi- ja jõhvikatega
Shokolaadi kook
Tarte Tatin
