Kutsume Teid 24. Veebruaril kell 17:00 Pärnus Villa Ammendes toimuvale Punase Vaiba Õhtusöögile.
Õhtu kava:
17:00 külaliste saabumine ja tervitusjook
17.00 - 20.00 personaalne fotojäädvustus
17:20 algab pidulik 6-käiguline õhtusöök
17:30 - 22:00 Eesti Vabariigi 99. sünnipäeva auks korraldatud kontserdi ja EV Presidendi vastuvõtu jälgimine otseülekandena suurelt ekraanilt
Pidupäevale sobilik tantsumuusika kolmeliikmeliselt koosseisult ’’Con-taktid’’ (viiul, tšello ja trummid)
Menüü
Laurent Perrier Brut NV
Küpsetatud auster ja austri emulsioon, karamelliseeritud pirn
Võis küpsetatud tursakeeled, meresoolaga maitsestatud kurgi tartar kastme ja koriandriga
Piimapõrsa põsk kruubi risottoga, maitsestatud kitsepiimajuustuga, serveeritud vinagre de Jerez demi glace kastmega
Kuivlaagerdunud veisefilee seenehautisega
Šokolaadi mousse, sidruntüümianiga maitsestatud piim, serveeritud mustikate ja pähklipralineega
Basiilikuga kirsisorbee, serveeritud õunakoogi ja Madakaskari vaniljekreemiga
Joogipakett
Cremant de Loire Joseph Mellot NV
Pouilly-Fume “Le Chant des Vignes” 2014 AC, Joseph Mellot
Cotes du Rhone Rouge 2012, AC Cotes du Rhone, Guigal
„Esprit de Clocher“ Clos du Clocher 2012, AC Pomerol
Taylors Late Bottle Vintage
Castello della Sala Muffato, della Sala Umbria IGT
