Palun miinimum ette tellimise aeg 24h enne toimumise aega. Ainult Teie kaks, ainult täna õhtul – kõrgel Villa Ammende lossitornis katame Teile romantilise päikeseloojangu õhtusöögi – šampanja, hõrgud road, luksuslikud veinid ja ainulaadsed hetked kallimaga.
Samal ajal saad nautida lummavat päikeseloojangut ja imelist vaadet Pärnu linnale – hetke, kus aeg peatub ja meeled avanevad.
Õhtusöögil ootab sind viiekäiguline menüü, kus iga roog on täiuslikult harmoneeritud sommeljee valitud kvaliteetveinidega. Õhtu algab klaasikese šampanjaga ja lõpeb väärika konjakinaudinguga – tõeline maitseelamus Pärnu südames, mida meenutada veel kaua.
Tervitus
Skageni salat röstitud saial forellimarjaga
Champagne Bernard Remy Carte Blanche NV 12cl
Väikesed road jagamiseks
Kolotsi talu kitsejuustukreem (G)
marineeritud punapeet / marineeritud nuikapsas / krõbe näkileib / koriandrivõis röstitud sarapuupähklid
MEKK-i külmsuitsulõhe mädarõikakreemiga (L)
vutimuna / MEKK-i leib / mädarõikakreem / Ridalepa punane misuuna / krõbe kartul / tilliõli
Hirveliha carpaccio (G, L)
kuumsuitsuangerjakaste / trühvlijuust / krõbe aniisileib / sinepis marineeritud köögiviljad / krõbe sibul
Gérard Bertrand Héritage Sauvignon Blanc, Itaalia 12cl
Pearoog personaalne
Krõbe koha kõrnetega (L)
tahmane porrulauk / kartuli-petersellikreem / röstitud lillkapsas ja romanesko / võikaste
või
Rohumaa veisesisefilee ja mooritud veisepõsk
põletatud brokoliinid / krõbe kartul Kolotsi Kõva juustuga / mustsõstrakaste
või
Mooritud lambatallekael estragoniga
kartulikreem röstitud küüslauguga / Kolotsi kitsejuust / marineeritud tomati-sibulavinegrett
Spier Seaward Chenin Blanc, LAV 12cl
või
Chateau Ste Michelle Syrah, USA 12cl
Desserdi valik
Õunakook (G, L)
vanillikreem / soolakaramellikaste / karamelliseeritud õunad
või
Krõbe astelpaju-toorjuustukook soolase karamelliga (G, L)
maapähkligranola / vanillijäätis / astelpajukaste
või
Tumedast šokolaadist ganache (G, L)
pähklibesee / maasikasorbett / murešokolaad / vaarikakaste
Brichetto d’Acqui Valle delle Rose, Acquesi, Piemonte 8cl
Õhtu lõpetuseks
MEKK-i maiused (G, L)sufleekommid Linnupiim / käsitööküpsised / valge šokolaaditrühvel / mõru šokolaadi-trühvlikook / makroon
Parl coqnac VSOP 4cl
Igas päevas on vaid üks päikeseloojang ja see ei kordu kunagi!
