BI’JO’GRAPHY. Jo Bussels on kindlasti nimi Belgia kulinaariamaastikul, kellest ei saa üle ega ümber. Olemuselt tagasihoidlik, mittekonformistlik ja laetud rikkaliku (kuiva) huumoriga.
Ise kirjeldab ta oma tegelaskuju optimistliku, entusiastliku ja väga seltskondliku inimesena, kes naudib elu avatud meelega ja võimalusel suusad või jooksujalatsid jalas.
Pärast ladina-matemaatika haridust Maaseikis sattus ta teisele poole riiki, kuulsasse hotellikooli „Ter Duinen“ Koksijdes, millele järgnesid aastatepikkune intensiivne koolitus Belgia ja Šveitsi tipprestoranides.
Restoran Rimbaud sündis 2001. aastal Valerie ja Jo esimese vaimusünnitusena – intiimne ja võluv restoran, kus pidi sööma seda, mis parajasti potis küpses.
3,5 aastat hiljem järgnes restoran Radis Noir, kus Valerie ja Jo on 15 aasta jooksul endale Antwerpeni kulinaarses maastikus kõrge gastronoomilise koha kindlustanud.
Vahepeale tuli kiirtoidukontseptsioon LoveFish ja sellele järgnes Bistrot Magali.
Tänapäeval on Jo tegev ka peakokana restoranis Lilium prestiižses väikeses luksushotellis De Witte Lelie. Ta annab oma avatud köögis "ühemeheetenduse", kus teda toiduvalmistamise ajal peaaegu puudutada võib. Jo Bussels on tuntud oma kihilise ja emotsionaalse kokandusstiili poolest, kus minimalism ja sügavus on peategelasteks. Teda hinnatakse tema inspireerivuse, näilise lihtsuse ja isikliku aususe eest.
Seda ,, etendust,, on võimalik nüüd eksklusiivselt kogeda, näha ja maitsta kahel märtsikuu päeval:
21.03 kell 19:00 6 käigulisel unustamatul elamusõhtusöögil või 22.03 kell 14:00 spetsiaalsel Jo Antwerpeni brunchil.
Brunch on üllatusmenüüga a la carte põhjal ja osalustasu ehk pileti hind on 10 euri, mis sisaldab ka klaasi Mimosat.
Brunch (10 €)
Brunch on üllatusmenüüga a la carte põhjal ja osalustasu ehk pileti hind on 10 euri, mis sisaldab ka klaasi Mimosat.
