Palun miinimum ette tellimise aeg 24h enne toimumise aega. Ainult Teie kaks, ainult täna õhtul – kõrgel Villa Ammende lossitornis katame Teile romantilise päikeseloojangu õhtusöögi – šampanja, hõrgud road, luksuslikud veinid ja ainulaadsed hetked kallimaga.
Samal ajal saad nautida lummavat päikeseloojangut ja imelist vaadet Pärnu linnale – hetke, kus aeg peatub ja meeled avanevad.
Õhtusöögil ootab sind viiekäiguline menüü, kus iga roog on täiuslikult harmoneeritud sommeljee valitud kvaliteetveinidega. Õhtu algab klaasikese šampanjaga ja lõpeb väärika konjakinaudinguga – tõeline maitseelamus Pärnu südames, mida meenutada veel kaua.
TERVITUS
Skageni salat röstitud saial forellimarjaga
Champagne Bernard Remy „Carte Blanche“ Brut NV, Champagne AOC, Prantsusmaa 12 cl
VÄIKESED ROAD JA SALATID JAGAMISEKS
Kolotsi talu kitsejuustukreem (G, T, L)
marineeritud punapeet ja nuikapsas / koriandrivõis röstitud sarapuupähklid / krõbe näkileib
Marineeritud siig (G, L)
kurgi-tillimahl / mädarõigas / Ammende sai / krõbe merevetikas
Eesti rohumaaveise tartar
musta küüslaugu majonees / röstitud seedermänniseemned / vinnutatud tomat / krõbedad kapparid / vürtsikilusool
Château Minuty M 2025 Côtes de Provence AOP, Prantsusmaa 12cl
PEAROOG PERSONAALNE
Võis küpsetatud koha kreemja jõevähi raguuga (L)
Beluuga läätsed / murulaugu-kartulipüree / jõevähi-õunassidrikaste
Baudouin Mi let „Intensement“ Chablis 2023, Chablis AOC, Bourgogne Prantsusmaa 12 cl
või
Järveotsa vutt metsaseente täidisega (L)
röstitud peterse lijuur / estragonivaht / romanesco / metsaseened
Can’Leandro Monastre l „ La Lloma“ 2023 , Utiel- Requena DO, Valencia, Hispaania 12 cl
või
Grillitud baklažaan (T)
karulaugupesto / must küüslauk / röstitud paprika salsa / Kolotsi kitsejuust
Can’Leandro Monastre l „ La Lloma“ 2023 , Utiel- Requena DO, Valencia, Hispaania 12 cl
DESSERDI VALIK
Brüleekreem marjasalatiga (L)
Tori-Jõesuu „JÄÄ Cuvée“, Pärnumaa, Eesti 6 cl
või
Riisipuding Kolotsi valgehallitusjuustuga (L)
ebaküdooniakreem / ploomijäätis / koriandrivõis röstitud sarapuupähklid
Tori-Jõesuu „JÄÄ Cuvée“, Pärnumaa, Eesti 6 cl
või
Tumeda šokolaadi ganache (L)
vaniljekreem / karame likaste/ marineeritud rabarber
Brachetto d’Acqui Va le de le Rose NV, Acquesi, Piemonte, Itaalia 12 cl
ÕHTU LÕPETUSEKS
MEKK-i valik Kolotsi talu juustudest jagamiseks (G, L)
Kolotsi lehma- ja kitsep imajuustud / röstitud sarapuupähklid / rabarberi-ingverimoos
Villa Ammende „Signatuur’ kokteil
Igas päevas on vaid üks päikeseloojang ja see ei kordu kunagi!
