Ravintola Võru & Grappolo esittelevät: Marco Bonfanten Piemonten viini-illallinen
Viinit esittelee Marco Bonfante, viinitilan omistaja ja viinintekijä.
Menu
Antipasti
Bagna càuda, marinoituja kasviksia ja rapeaa polentaa
Vermouth di Torino Rosato ”101 Lire”
Primi
Burrataa, kypsää persikkaa ja anjovista
Roero Arneis 2025 ”Persté” Magnum
Nauta- ja tonnikalatartaria, avokadoa, tomaattia, tuoretta retiisiä ja merilevää
Gavi di Gavi 2025 ”Ronchetti” Magnum
Pasta
Ankkaravioleja kantarellikastikkeella ja tryffelijuustolla
Barbera d’Asti 2019 ”Anniversario”
Secondo
Barolo-viinissä haudutettua hirvenlihaa ja uunissa paahdettuja juureksia
Barolo Bussia Riserva 2018
Dolce
Lämmin luumukakku vaniljagelaton kera
Brachetto d’Acqui
