Tänä iltana ruoan ja juoman tavallinen yhdistäminen saa aivan uuden ja entistä jännittävämmän lähestymistavan: jokaista annosta täydentävät sekä sommelierin valitsema viini että cocktailmestarin luoma cocktail. Maistelun jälkeen päätös on sinun – kumpi juoma tuo maut paremmin esiin?
Duelin vetävät:
Sommelier Tõnis Kuuskmann – viinin ja ruoan ystävä sekä Balmerkin sommelier. Tõniksen viinitietämys ja tarinat antavat jokaiselle viinilasille syvemmän merkityksen.
Cocktailmestari Martin Müürisepp – Wunderbaarin perustajajäsen ja yksi Viron tunnetuimmista cocktailmestareista. Hänen illalliscocktailinsa ovat aina raikkaita ja ainutlaatuisia, luotu juuri tätä hetkeä ja tätä yleisöä varten.
Sinua odottaa:
– Sommelier ja cocktailmestari esittelevät jokaisen juoman tarinan ja maut.
– Ravintola MEKKin keittiömestarin Rene Uusmiehen 5 ruokalajin erikoismenu, joka on suunniteltu juuri tätä iltaa varten
– Jokaisen annoksen kanssa lasillinen viiniä ja cocktail
– Jokaisen annoksen jälkeen voit äänestää suosikkiasi, ja illan lopussa voittaja selviää.
Duel lasissa: viini vs cocktail – 5 ruokalajin menu
Kevyesti suolattu graavattu taimen
yuzu-jogurtti / tilli / lehtikaali ja jalapeño / taimenen mäti /
rapeaa mustaa anisleipää / marinoitu retiisi
Marcel Cabelier Cremant du Jura 60 Extra Brut
Yuzun leijunta
Viiriäisterriini
suolakuoriperunat / rapea ankan nahka / marinoitu punasipuli / hasselpähkinät
Martin Codax Organistrum Albarino Rias Baixas
Rapea & Pehmeä
Ruskistetussa voissa paistettu siika
parsakaali-fenkolisalaatti / omenainen kuohuviinikastike / hiillostettu purjo
Tormaresca Pietrabianca Castel del Monte DOC Organic 2022
Ruskistettu Aurinko
Mustaherukkaviinissä haudutettua naudan poskea
hiillostettua broccolinia / rapea peruna Kolotsi-kovajuustolla / mustaherukkakastike
Jean Leon Vinya Le Havre Organic 2021
Raikas Sametti
Mustikka-timjamijäätelö
karamellisoitu tyrnikakku / valkosuklaa / mustaherukka-skyr-vaahto
Pierre Ferrand Pineau Des Charentes
Valkosuklaan säihke
Yksi ilta, kaksi maailmaa. Varaa paikkasi ja tule päättämään itse, kumpi voittaa.
Tapahtuma (149 €)
