VÄLJAMÜÜDUD!
JÕULUÕHTUBUFFET 2022. Programmis elav muusika ja kell 19–20 on külas jõuluvana.
KÜLM BUFFET
• Klassikaline kihiline heeringasalat peediga (G)
• Marineeritud tiigerkrevetisalat mango, avokaado, krutoonide ja chipotle-ingverikastmega
• Roheline salat suitsutatud pardifilee, viigimarjade ja apelsini-ingveri vinegretiga (L, G)
• Ahjupeedisalat punase kinoa, marineeritud sibula ja palsami-äädika vinegretiga (L, G,V)
• Punane kalamari lisanditega (L, G)
• Kalavalik: marineeritud heeringas, kuumsuitsulõhe, täidetud munad krevettidega. Kalad serveeritakse Pariisi kartulite, hakitud punase sibula, hapukoore ja sidrunisektoritega (V)
• Koriandri ja tšilliga soolatud lõhefilee sinepivinegretiga (L, G)
• Kolme juustu quiche kirsstomati ja rukolaga (V)
• Skandinaaviapärane paneeritud jõulusink mustasõstraželeega
• Aeglaselt küpsetatud rohumaaveise rostbiif sibulamoosi ja leivakrõbuskiga
• Valik lisandeid:röst-brioche, pliinid, marineeritud kõrvits, soolakurk, marineeritud seened, peedisalat (L, G,V)
KUUM BUFFET
• Küpsetatud teriyaki-lõhefilee seesamiseemnetega,rohelised oad,spinat ja brokoli (G)
• Küüslaugu ja fenkoliga küpsetatud seakabonaad, porru-Savoia kapsa padjal
• Kalkuniküpsetis Gouda juustu ja seentega
• Valik ahjus röstitud Eesti jõuluvorstikesi hapukapsaga
• Talvine köögiviljavalik ürtidega (L, G,V)
• Ürdivõiga röstitud kartulid (G,V)
DESSERDID
• Banaani jõulukeeks ja piparkoogid (V)
• Piparkoogi-brownie šokolaadivahuga (V)
• Beseedessert pošeeritud virsikute ja vanillikreemiga (V)
• Jõuluvürtsidega mandariini-apelsini kausikook toorjuustusabayonne’ga (V)
• Valik jõuluküpsetisi ja makroone
• Puuviljasalat (V)
• Värskelt küpsetatud leivad,saiad ja jõululeivad, või ja ürdikreem
• Glögi, kohv, tee, jäävesi
G – gluteenivaba L – laktoosivaba V – taimetoit
