AASTAVAHETUSE MENÜÜ
NV Pierre Gimonnet Cuis 1er Cru Blanc de Blancs, Champagne
Suitsuheeringas musta leiva ja marineeritud porgandiga
Krabiga täidetud ravioolid langustiini bisque, ingveri ja greibiga
Röstitud Wagyu veis karamellitud šalottsibulatega
Tursafilee šampanjakastme, musta kaaviari ja spinatiga
Noor tuvi küpsetatud peedi ja kirsikompotiga
Juust
Valge šokoaladi kreem pomelo, veriapelsini ja sidrunaloisiaga
Chef de cuisine: Rado Mitro
Sommelier: Tanel Turk
